經(jīng)常喝單叢的朋友肯定都知道單叢有一種香型——鴨屎香。如今商家有時會貼上“稻花香”的標簽，估計是叫鴨屎感覺有些不雅，實際上也有人說兩者并不等同（待考）。我倒是覺得這個名字起得很有意思，既然貓屎咖啡可以出名，鴨屎單叢有啥不行的！
至于為什么叫鴨屎香，下面這個百度百科里找到的答案我也曾聽人講過。
大烏葉單叢有一個非常有趣的別名，叫“鴨屎香”，這個別名的由來是這樣的：大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來。
關于“鴨屎香”這個名字還有另一個說法，此處引用一段來自《鳳凰茶事》的介紹：茶樹生長在當?shù)胤Q為“鴨屎黃”的土壤，加之大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時不易成條，有許多的粒狀結塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，俗稱“鴨屎香”?！傍喪骸比胂愕拇_不可思議，卻體現(xiàn)出鳳凰單叢茶樹名稱的通俗性和群眾性。
